Cooking Fire

 

Cooking Fire was the leading cause of reported home fires and home fire injuries in 2015-2019 

And for sure there are other common causes of kitchen fires include:  grease, and fats dripping onto hot surfaces; food left unattended while cooking; and spilled liquids.

 

Leading factors in home cooking fires 2013-2017

According to NFPA Report

This data underscores that some types of cooking, such as frying and broiling, need continuous attention. When simmering, baking, or roasting, cooks should stay in the home and check on it regularly.

So, what happened here! 

When your cooking oil gets too hot, oils start to boil at high temperatures, then they’ll begin smoking, and finally they’ll catch on fire as it heats up more. Once the oil has started smoking, Smoke is a warning sign that it’s getting close to catching fire.

 

 

What to do!

•   If you have a fire in the pan, turn off the oven.
• Smother the fire by sliding the lid over the pan ( with a size big enough )
•  If your oven continues to smoke like a fire is still going on in there, call the fire department.
•  If you can’t safely put the lid on a flaming pan or you don’t have a lid for the pan, use your fire extinguisher. Aim at the base of the fire — not the flames.

So, once again!

1.Turn off the oven

 

 

2.Slide the lid over the pan

                          

 

• And DO NOT USE water or flour which can explode or make the fire worse.
• Smother the fire with a wet towel or other large wet cloth.

       You may also use : 

•       Fire blanket
•       Fire extinguisher

     

      To protect your family and property from the potential damage of a kitchen fire, it is important to take some safety considerations to reduce the risks.

 

Safety considerations:

• Always stay in the kitchen when frying on the stovetop

• Keep an eye on what you fry. If you see wisps of smoke or the oil smells, immediately turn off the burner and/or carefully remove the pan from the burner. Smoke is a danger sign that the oil is too hot.

• Heat the oil slowly to the temperature you need for frying or sautéing.

• Add food gently to the pot or pan so the oil does not splatter.

• Always cook with a lid beside your pan. If you have a fire, slide the lid over the pan and turn off the burner. Do not remove the cover because the fire could start again. Let the pan cool for a long time. Never throw water on the fire.

•  If the fire does not go out or you don’t feel comfortable sliding a lid over the pan, get everyone out of your home. Call the fire department from outside.

• Keep anything that can catch fire oven mitts, wooden utensils, food packaging, towels or curtains away from your stovetop.

In a next article we're going to write about kitchen safety tips to avoid injuries or fires and specially in presence of children and check out this might help you about Children safety.

 

References:

NFPA:

Safety with cooking equipment | NFPA

Hazmat classification

      Hazardous materials ( HAZMAT ) 

           The use of chemicals to enhance and improve life is a widespread practice worldwide . But alongside the benefits of these products , there is the potential for adverse effects to people or the environment

As a result a number of countries and organizations have developed laws and regulations over the years that require information to be prepared and be transmitted to those using chemicals , through labels or safety data sheet ( SDS ).

Hazardous materials or dangerous goods are solids , liquids , or gases that can harm workers , the environment , and other living organisms , which include flammable , radioactive , oxidizing , corrosive , explosive , Toxic , … etc

Dangerous goods are divided into nine classes  ( in addition to subcategories ) :

Class 1 ـــــ  Explosives

Class 2 ـــــ  Gases

Class 3   ـــــFlammable liquids

Class 4  ـــــ Flammable solids

Class 5  ـــــOxidizer

Class 6  ـــــ Toxic

Class 7  ـــــ Radioactive

Class 8  ـــــ Corrosive

Class 9  ـــــ Miscellaneous

Class 1 ــــ  Explosives

The United States Department of Transportation (DOT) regulates hazmat transportation within the territory of the US.

1.1 — Explosives with a mass explosion hazard. (nitroglycerin/dynamite)

1.2 — Explosives with a blast/projection hazard.

1.3 — Explosives with a minor blast hazard. (rocket propellant, display fireworks)

1.4 — Explosives with a major fire hazard. (consumer fireworks, ammunition)

1.5 — Blasting agents.

1.6 — Extremely insensitive explosives.

Class 2  ـــ Gases

2.1  Flammable Gas: Gases which ignite on contact with an ignition source, such as acetylene, hydrogen, and propane.

2.2  Non-Flammable Gases: Gases which are neither flammable nor poisonous.       Includes the cryogenic gases/liquids (temperatures of below -100 °C) used for   cryopreservation and rocket fuels, such as nitrogen, neon, and carbon dioxide.

2.3   Poisonous Gases: Gases liable to cause death or serious injury to human health if  inhaled; examples are fluorine, chlorine, and hydrogen cyanide.

Class 3 ـــ flammable liquids

 Liquids which can burn and have a Flash Point (not boiling point) below 60.5°C

Class 4 ــ flammable solid

 4.1  Flammable solids e.g. phosphorous (red).

4.2   Substances liable to (white) spontaneous combustion e.g. phosphorus.

4.3   Substances which, when they come in contact, emit flammable gases e.g. sodium with water.

Class 5 ــ Oxidizer 

          5.1   Oxidizing agents e.g. ammonium dichromate.

         5.2   Organic peroxides e.g. ethyl methyl ketone peroxide.

Class 6 ــToxic

 Class 6 is sub-divided into the following two Divisions:

6.1  Toxic substances e.g. cyanides, arsenic compounds and lead acetate.

6.2 Infectious substances: Infectious substances are substances which are known or are reasonably expected to contain pathogens. Pathogens are defined as micro-organisms ( including bacteria, viruses, rickettsiae , parasites, fungi ) and other agens such as prions, which can cause disease in humans or animals

Class 7 ـــ Radioactive

 Substances and articles which spontaneously emit radiation greater than 70    kilobequerals per kilogram e.g. uranium oxide.

Class 8 ــ corrosives

Corrosive substances are substances that can dissolve organic tissue or severely corrode certain metals Acids and alkalis eg.  sulfuric acid, hydrochloric acid , sodium hydroxide

Class 9 ــ Miscellaneous

 Dangerous substances and articles that do not fit into the above categories.  asbestos, air-bag inflators, self inflating life rafts, dry ice

            Many Dangerous Goods present the hazards of more than one Class or Division. Such goods are assigned to a Class according to their primary hazard. The other hazard or hazards are referred to as Subsidiary Risks.

Examples:

- Methanol is a highly flammable liquid that is also toxic. It meets the classification criteria for both Class 3 and Division 6.1. As its flammability is its primary hazard, Methanol is assigned to Class 3. It is also shown in the Australian Dangerous Goods Code as having a Subsidiary Risk of 6.1 to cover its toxicity hazard.

- Nitric Acid, Red, Fuming is corrosive, a strong oxidising agent and toxic. It meets the classification criteria for Classes 8, 5.1 and 6.1. As its corrosivity is its primary hazard, Nitric Acid, Red, Fuming is assigned to Class 8. However, it is also allocated Subsidiary Risks of 5.1 and 6.1 to cover the other hazards.

How to drive safe...

Safety first 

Whether you are driving your car alone or with passengers,safety should always be your top concern. Follow these driving tips and it will help to reduce your risk of being involved in a crash as well as improve your personal safety as a motorist.

• · Choose a Safe Car If possible  with the high safety equipments.

•  Obey all speed limits and signs , speeding is a major contributor to fatal teen accidents.   That's especially true when driving on  roads with lots of traffic or with which you're not familiar ,  and remember fast drive could be last drive.

• Don't wait until your gas gauge is sitting on E to refuel. On an unfamiliar road, you never know when the next gas station will appear. As soon as you hit a quarter of a tank, start looking for a place to fill up.

•  Always use caution when changing lanes. Cutting in front of someone, changing lanes too fast or not using your signals may cause an accident or upset other drivers.
• When being approached by an emergency vehicle, pull to the right shoulder of the road and stop.

• Pull over and take breaks every couple of hours, even if you don't feel sleepy. Grab a snack, get some fresh air, and stretch your legs by walking around.

• Before beginning a long drive, always get enough sleep and eat something before you go.

• Before setting off on a long car trip, be sure your vehicle is in prime condition , that tires are properly inflated, all fluids are at their proper levels and you have a full tank of gas .

• Don’t text , Cell phones can take your focus away.

• Don't drive at night until you have enough experience and confidence to deal with all the extra challenges that driving in the dark present.

• Keep your eyes moving. Notice what is happening on the sides of the road and check behind you through your mirrors every 6-8 seconds.

• Never drink any alcohol before your trip. While you may not become intoxicated from one beer, you will become sleepy.

• You should always wear your seat belt. Statistics show that you're always safer in a car accident wearing a seat belt than not wearing one.

• Expect the other drivers to make mistakes and think what you would do if a mistake does happen.

•  Remember as your speed increases so does your braking distance. If you double your speed, you quadruple your braking distance.  

• When traveling behind other vehicles, there should be at least a four second space between your vehicles.

•  Stay focused, keeping your hands on the wheel

• Adjust all accessories before you pull out into traffic. This includes the mirrors, seat, and stereo.

• Get to know your car. Get in the habit of checking the tire pressure, the motor oil and the windshield washer fluid and learn how to add if low. Make sure all your lights are working before you drive off, and keep the windows, mirrors and headlight lenses clean.

رسالة الي صديقي المدخن

رسالة لصديقي المدخن

صديقي المدخن اسمح لي أن أتكلم معك من القلب للقلب هل تعلم أن التدخين عادة كريهة ، وسيئة للغاية ،وآفة فتاكة ،هدامة ومدمرة وقائمة على إتلاف الحياة وتدمير الإنسان عقلا وقلبا وإرادة ونفسا وروحا . فالسيجارة يا صديقي التي تضعها في جيبك ،وبين أصبعك ،وبين شفتيك وبين الحين والآخر تشعلها وتتنفس دخانها ، وتتباهى بها هل لديك الوعي الكافي بأضرارها ، وما فيها من سموم قاتلة.

وما تسببه اليك ولغيرك من أضرار وما مدى تأثيرها على الجو والطبيعة والمكان والناس المقيمين معك والمحيطين بك.

اليك بعض ما يسببه التدخين على صحتك و على صحة من حولك:

·        يؤدي التدخين ايضا الى تقصف وهشاشة الأظافر وإصفرار الأسنان وبرودة الأطراف.

·        يحتوي دخان السجائر على اكثر من 4000 مادة كيميائية، بما في ذلك مواد كيميائية خطرة جدا مثل السيانيد وعلى الاقل على  60 مركبا يؤدي مباشرة للسرطان.

·        يسبب النيكوتين وثاني أوكسيد الكربون وآلاف من المواد السامة الأخرى في السيجارة دماراً واسعاً ومخيفاً في القلب والأوعية الدموية والجهاز التنفسي. يسبب التدخين زيادة في الاصابة بالذبحة القلبية, السكتة الدماغية, سرطان الرئة, والانسدادات الرئوية المزمنة مقارنة بغير المدخنين.

·        التدخين السلبي يعرض اسرتك للمواد السامة والمسرطنة بتركيز أكثر منك , بنفس خطر أمراض القلب وسرطان الرئة.

·        اثبت البحث علمي حديث بأن شركاء المدخنين وجلساءهم يكونون معرضين بنحو خمسة أضعاف المعدل الاعتيادي للإصابة بالربو، بفعل مضار التدخين السلبي، وتوضح الدراسة أن أولئك المعرضين لآثار التدخين في المنزل ومواقع العمل بسبب المدخنين هم أكثر عرضة بمعدل الضعف للمشاكل الصحية في الجهاز التنفسي.

·        هل فكرت كيف يتحمل اهل بيتك رائحتك الكريهة ؟ حيث يسبب التدخين تغير في نبرة الصوت و الى الرائحة الكريهة للفم والشعر والملابس.

·        كل من هو محيط بك فهو متضرر بسببك فمن اضرار التدخين على الحامل انه يقلل من كمية الاكسجين في جسمك، وبذلك يمنع وصول الاوكسجين الحيوي لصحة طفلك.

·        التدخين اثناء الحمل يزيد من فرص حدوث التشوهات الخلقية لدى المولود.

·        تتضر صحة الجنين وقد تؤدي الي الحمل خارج الرحم ، وانخفاض الوزن عند الولادة.

·        بعض الدراسات اظهرت وجود علاقة بين التدخين وحالة الحمل التي يحدث فيها اخصاب البويضة خارج الرحم. هذه الحالة خطيرة ويمكن ان تقلل من فرص حدوث الحمل مرة اخرى.

·        التدخين السلبي يمكن أن يضر بقدرة المرأة على الإنجاب وكشفت الدراسة، التي أجرتها جامعة "بريستول" على ثمانية آلاف وخمسمئة من الأزواج الذين تعرضوا للتدخين السلبي أثناء العمل، أن 14% من النساء أصبحن أقل قدرة على الحمل، وإذا كان الزوج يدخن أكثر من عشرين سيجارة في اليوم؛ فإن نسبة تأخر الحمل ترتفع إلى 34%.

·        دراسة نشرها باحثون في اليونان إلى أن استنشاق الدخان الذي ينفثه المدخنون، أو ما يعرف بالتدخين السلبي يزيد بصورة كبيرة من احتمالات الإصابة بأمراض القلب. واقترحت الدراسة التي نشرت في مجلة متخصصة تصدرها الجمعية الطبية البريطانيةحظر التدخين في أماكن العمل كأفضل وسيلة لحماية العاملين غير المدخنين من الإصابة بنوبات قلبية بسبب الدخان.

·        نشرت دراسة امريكية حديثاً من أن تدخين الحوامل أو تعرضهن لدخان السجائر يزيد خطر إصابة أطفالهن بالتهابات الأذن. وقال الباحثون: إن الأثر المشترك للتدخين السلبي وتعرض الأطفال لدخان السجائر وهم داخل الرحم يعرضهم لخطر أعلى للإصابة بالتهابات أذن متكررة.

·        الاطفال الذين يدخن أهلهم هم معرضون اكثر بضعف لخطر تطوير مشاكل في الجهاز التنفسي مثل الربو والتهاب الشعب الهوائية.

·         الاصابة بمجموعة من الأمراض التنفسية بما في ذلك التهاب الشعب الهوائية، التهاب القصيبات والالتهاب الرئوي ( في أول 18 شهر).

·         تزايد احتمالات الاصابة بأعراض الربو والكحة والبلغم والأزيز وضيق التنفس (في سن الدراسة).

·        التدخين السلبي يضعف زكاء الطفل حيث نشر باحثون في المركز الطبي التابع لمستشفى سينسيناتي للأطفال في ولاية أوهايو الأميركية, أن الأطفال المعرضين لدخان السجائر -حتى ولو لكميات قليلة- يعانون من انخفاض القدرات الذهنية.

·         وأظهرت أشعة بالموجات فوق الصوتية كيف أن الأطفال الذين يدخن والداهم تحدث لهم تغييرات في الجدار الخاص بشريان رئيسي يمر من أعلى الرقبة إلى الرأس.ورغم أن الاختلافات في مستوى تصلب الأوعية الدموية للشريان السباتي كانت بسيطة، فإنها أصبحت مؤثرة بعد نحو عشرين عاما حينما وصل الأطفال إلى سن البلوغ، بحسب الباحثين.

·         أظهرت دراسة أن التدخين السلبي يلحق أضرارا دائمة بشرايين الأطفال وتزيد هذه الأضرار، والتي تتمثل في تضخم سمك جدران الأوعية الدموية، من احتمال الإصابة بالسكتات القلبية والدماغية في مراحل متقدمة من حياتهم، وفقا للدراسة التي نشرت في "دورية القلب الأوروبية".

·         إذا كنت مدخنا، فإن الطريقة الوحيدة الأكثر فاعلية للتقليل من تعرض طفلك للتدخين السلبي هو أن تقلع عن التدخين.

WHEC (Woman health and education center):

http://www.womenshealthsection.com/content/obsmdar/obsm009.php3

American cancer society ( women and smoking):

http://www.cancer.org/acs/groups/cid/documents/webcontent/002986-pdf.pdf

Sky news: عربية

http://www.skynewsarabia.com/web/article/708987/

BBC Arabia

http://www.bbc.com/arabic/scienceandtech/2014/03/140305_passive_smoking_children